코로나19 다시 확산... 기관지 튼튼하게 하는 제철 음식은?

여름철 입맛을 돋우는 데 좋은 도라지가 제철이다. 도라지는 기관지와 호흡기 건강에 좋아
코로나 확진자가 증가세를 보이는 요즘 가까이 하면 좋은 식품이다. 도라지가 기관지에
좋은 이유는 사포닌이 풍부하기 때문이다. 도라지에 함유된 다량의 사포닌은
기관지를 촉촉하게 해 감염을 막고, 기침과 가래를 완화하는 데 효과적이다.
도라지에 든 사포닌 성분은 인삼과 홍삼의 주요 성분이기도 하다.
사포닌은 기력을 보강하고 면역력을 강화하는 데 도움이 된다.
또 혈당 상승을 억제하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데
기여하므로 관련 만성질환이 있다면 자주 섭취하는 것이 좋다.
더불어 도라지를 비롯한 흰색 과일과 채소에 풍부하게 들어있는
안토잔틴은 세균과 바이러스에 대한 몸의 저항력을 강화한다.
도라지에 풍부한 비타민C도 면역력을 높이고 피로를 회복하는 데 도움이 된다
도라지는 잔뿌리가 많고 표면이 단단하면서 흠이 없는 것이 좋다.
손질할 때는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 뒤 잘게 찢는다.
여기에 소금을 뿌려 주무르고 물에 담가 놓으면 쓴 맛을 제거할 수 있다.